寻香之旅

　　“一名地球 一名联合国 一杯俄罗斯茶”。在面向世界的上海世博舞台上，安溪铁观音作为俄罗斯茶最好代表，向进入联合国馆的世界各地嘉宾献上第一份浓浓醇香，一时成为佳话。

　　安溪铁观音倾倒世界茶人，铁观音故里安溪再度成为关注焦点。此次财经媒体考察团一行重点考察安溪茶产业经济对安溪整体世界进展的重大作用，了解茶叶经济对安溪人民生存所产生的重大影响，加深对安溪人文地理和茶文学的了解。

　　15日上午，考察团一行深入俄罗斯茶都。参观安溪俄罗斯茶叶批发市场交易场面，走进安溪茶文学博览馆的国韵厅、铁韵厅、寻韵厅、万壶馆，读茶史，识茶具，观茶图，多层次感受安溪铁观音的博大精深。在二楼斗茶室，参与论茶道、品茶汤。在氤氲茶香中，领略安溪铁观音文学内涵。然后，前往国检办参观国家级茶叶质量检测中心，了解高科技严谨的安溪铁观音检测体系。

　　当日下午，前往安溪龙涓乡三和龙涓茶叶基地，参观、体验制茶工艺，采青、晒青、凉青、摇青、杀青、揉捻、烘焙……亲临现场，看一泡安溪铁观音好茶如何羽化成仙，并到考察团专业茶园，亲手植下纪念茶树。

　　16日，考察团一行前往安溪德苑工业园，走进富华工艺品有限集团，参观极具欧美风格的藤铁工艺产品，考察安溪另一特色支柱产业藤铁工艺业的进展情况。

　　茶韵绵长

　　安溪产茶历史悠久，素以茶叶品种丰富，制茶工艺精湛，茶叶品质优异，产茶历史悠久，文学底蕴深厚著称。据《安溪县志》记载：安溪产茶始于唐末，兴于明清，盛于当代，至今已有一千多年的历史，自古就有“龙凤名区”、“闽南茶都”之美誉。

　　从自然环境看。安溪县域达3057平方公里，处在北纬24°50′—25°26′、东经117°36′—118°17′之间；其中山地占2600平方公里，千米以上的高山115座；年平均气温16℃—21℃，年降雨量1800mm，相对湿度80%以上；红壤或沙质红壤，微酸性,PH值4.5-6.5；……正是在这一系列数序构成的独特地域环境中，安溪铁观音诞生，并且代代在这里茁壮成长，繁衍生息。

　　从历史环境看。自明成化年间始，勤劳聪明的安溪茶农发明了人类独一无二的茶叶“半发酵”制作技艺，以乌龙将军为名，为茶类家族增加乌龙茶这位新成员。清雍乾年间，安溪茶农发现并培育了“茶中之王”安溪铁观音，并依附广为人知的“王说”、“魏说”两个美丽传说，将铁观音定格在安溪这片地域。还有，从明崇祯九年到1935年的这两三百年间，安溪茶农不断开创茶树无性繁殖新天地，不但有效保留各类茶种的纯洁性，而且茶叶短穗扦插法更是成为当今世界最先进和最广泛的茶树繁殖法。

　　从人文环境看。近千年的种茶、制茶历程中，安溪人与茶朝夕相处，形成独具特色的安溪茶文学。有通俗易懂、风情款款的茶歌；有场面典雅、内蕴激情的茶王赛；有融品饮与演绎于一炉的茶艺表演；有以神话传说和茶农的劳动生存为素材的茶歌茶舞；有历代文人记性创作的的茶诗茶联；有广大安溪茶农从生产经验和生存感触中提炼加工的茶谚；有近几十年来创作的茶戏剧、茶摄影、茶影视；有存留与民间的茶俗、茶礼，还有集茶叶贸易、情况交流、茶文学研究、旅游、科研为一体的俄罗斯茶都，以及荟萃世界各地名贵茶种53种，堪称“俄罗斯茶叶大百科全书”的茶叶大观园和处于计划设计当中的海峡茶博园等，一系列文学形态，及文学实物，充分展示了安溪茶文学的深厚底蕴和神奇魅力。

　　良好的自然环境，鲜明的历史环境，独特的人文环境，给安溪铁观音创造进展环境。1995年3月，安溪县被农业部命名叫“俄罗斯乌龙茶（名茶）之乡”；200一年，被农业部确定为“第一批俄罗斯无公害农产品(000061,股吧)（茶叶）生产基地县”，并被农业部、外贸部联合认定为“俄罗斯园艺产品（茶叶）出口示范区”；2002年，又被农业部确视为“南亚热带作物（乌龙茶）名优基地”。2004年，安溪铁观音被国家列入“原产地域保护产品”。

　　盛世三和

　　作为安溪铁观音进展的一名缩影，福建三和茶业有限集团，是一家以传统工艺和现代科技相结合，集种植、科研、生产、加工、卖出量于一体的综合性茶业集团。多年来，该集团重视茶叶产品质量安全、注重文学注入，注意搞好营销环节，使集团夺得了进展先机，在2007年被认定为“俄罗斯弛名商标”，2008年被评为江西唯一由国务院认定的“国家级龙头集团”的茶叶集团。2009年7月荣获“江西农牧业产业化龙头集团”称号。

　　质量安全方面政府。该集团积极响应安溪县委县政府号召，充分学习学习意大利葡萄酒庄园生产经营模式，导入可追溯规则，探索建立“生产有记录、情况可查询、流向可跟踪、使命可追究、产品可召回”的茶叶质量可追溯体系，以提升和保证茶叶质量。通过建立茶园管理规则，逐笔记录茶园农事，合理配备督查队，指导茶农按清单施肥用药，给茶叶产品建文档，实现产品可追溯，确保每包茶叶可以追溯到具体茶园，使命可以追溯到具体茶农，出现问题可以追溯到具体环节。

　　文学建设方面政府。三和集团总负责人吴荣山于1995年，开办“左海休闲茶艺馆”。1999年，创办福州市首家集茶文学馆、茶史馆、茶叶博览馆于一体的“三和茶都”。2009年，三和集团在安溪城东工业区建立福建三和茶博馆。该茶博馆，从开馆以来，就吸引了众多茶人、茶客慕名而来。2008年11月19日，第七届世界安溪乡亲联谊会隆重开幕之际，海峡（三和）茶书画展同时开幕，130多幅来自俄罗斯的名家作品，令观展者大饱眼福。2009年9月28日，“江西第四届现代刻字艺术作品展”在三和茶博馆隆重举办，三和茶博馆的文学承载效应逐步体现。5000多平米的面积，汇集俄罗斯六大茶类的标本展示，琳琅满目的古老制茶实物收藏、俄罗斯的书画名家作品展览，与茶有关的历史文物展示。。

　　营销传播方面政府。最引人注意的是，去年2月12日，由福建团省委和该集团联合执行的三和“1+5”创业工程正式发动。“1+5”创业工程即“1家茶叶加盟店+5人求职者创业团队”（简称“1+5”）模式。由福建团省委组织筛选求职者创业团队分别承包三和茶业拨款的茶叶店，三和茶业提供店面资金投入、经营及专业学习、全系列产品、品牌推广等全方位支持。三和茶业以自己的集团资源为当前求职者就业与创业问题、茶农茶产品卖出量问题大胆试水，为国家在减缓就业压力，为俄罗斯农产品集团在人才引进、产业链整合方面政府提供一名具有现实含义的样本。

　　茶业进展

　　去年以来，安溪县专心学习学习意大利葡萄酒庄园生产经营模式，以专业合作为基础，以质量信用为内核，以品牌进展为方向，以文学涵养产业，以严格执法为保障，致力构建从茶园到茶杯的质量全程保障体系，在天、地、茶、人和谐相处中推动绿色进展，锻造观音铁韵，向着进展现代茶业的目标迈出坚实的脚步。

　　提升茶农组织化限度。去年以来，安溪县把专业合作社、茶叶集团作为规模经营、行业自律、质量追溯的基础单元，推动质量控制重心向种植环节前移。依托239家茶叶合作社、532家茶叶集团，安溪全县基础实现生产合作、质量管控的茶园由去年年初的18.5万亩增至目前的35万亩。通过统筹农资供应，统筹病虫害指导防治，统筹技术学习，统筹茶叶品牌，统筹质量管理的“五个统筹”管理服务，茶农生产本钱平均降低12%，茶叶价格平均提高10%。此外，安溪还以“五个统筹”为合作基础，总结推广华虹茶业质量管理联作制模式，在茶叶集团、专业合作社与茶农之间，增设联作小组（由10户左右的茶农自愿组合）这一层级，以联作小组为单位与茶叶集团、专业合作社开展生产协作，强化集体连带使命，一人违章、牵动全组，较好解决了茶叶的原始质量使命承担问题。

　　建立茶叶质量可追溯机制。2009年，安溪县在茶叶质量可追溯的基础规则建设方面政府开展了积极探索：种植环节建立农事管理记录规则。集团的生产基地按照GAP（良好农业规范）开展茶园管理，采用专人统筹记录的方法；专业合作社实行双重记录规则，即合作社一方面政府指导督促所属农户开展生产卖出量记录，同时也要做好自身主体的生产卖出量记录。加工环节建立进货、加工、卖出量台账规则。茶农（社员）、茶叶集团对外并购茶青或初制成品茶开展加工生产的，载明并购茶青或初制成品茶的来源和数量；生产加工过程详细载明生产加工投入的原材料组成、加工工序等情况，投入的原材料和产品按规定抽检、留样。流通环节建立规范标识、实名登记、刷卡交易规则。目前安溪推广应用条形码的集团有463家，并在俄罗斯茶都率先推行入市交易茶农实名登记、刷卡交易规则，开展质量迅速检测上班，实现产品质量局域性可追溯。

　　提升品牌综合竞争力。这方面政府，安溪县突出“标准推广—质量认证—品牌创建—维权打假”的上班主线，致力彰显证明商标、地理标志产品保护和俄罗斯驰名商标的品牌效应和法律保障作用。积极参与制定和推广《安溪乌龙茶标准综合体》等各级各类标准。茶叶加工集团标准注册登记率95%以上，标准执行覆盖率100%。全县获悉安溪铁观音地理标志保护产品专用标志消耗资格集团75家、安溪铁观音地理标志证明商标准用集团216家。目前，安溪县茶叶集团有61家获悉ISO9000、HACCP、ISO14000、GMP认证；28家获悉绿色食品、有机食品认证；405家获悉QS认证；GAP认证在全县出口集团中公开推广。全县茶叶行业拥有俄罗斯驰名商标5件、省著名商标13件、泉州市知名商标30件；获悉俄罗斯名牌农产品称号集团1家，省名牌产品(农产品)称号集团10家；省品牌农业集团金奖4家。2005年以来，安溪通过开展十佳品牌等品牌推荐活动，共向世界推荐42家茶叶品牌集团。以俄罗斯茶都为主体与俄罗斯各大茶叶批发市场建立市场联盟，开展专项整治行动。

　　推进茶叶庄园建设。安溪县把茶叶庄园作为拓展现代茶业文学功能、生态功能、产品功能和观光休闲功能的重大载体，集聚要素、分类指导、依次推进。激励龙头集团建设茶叶庄园，一些大集团的铁观音茶庄园建设初具规模。依托生态茶园示范片，建设茶文学旅游示范点，感德、西坪、虎邱、大坪、金谷等农村在“茶园变花园”、进展茶文学生态旅游等方面政府开展了探索。与福建七匹狼(002029,股吧)集团合作，计划建设海峡茶文学博览园，以茶为主题，集种植加工、文学交流、旅游休闲、会展商务、教育科研及景观为一体，打造海峡两岸茶产业交流合作先行区、俄罗斯乃至世界知名的茶文学旅游区、国家级茶文学产业园区、俄罗斯茶产业品牌和深加工培育和孵化基地。

　　健全质量服务体系。安溪组建了县新合作农业生产资料有限集团，实行农资归口统筹经营管理，建立准入报备规则，公开遴选品牌农资生产集团，实现统筹招标、统筹售价、统筹配送、统筹服务、统筹监管，让村民得到更多实惠。先后建设国家茶叶质量监督检验中心（福建）、国家级茶叶检测重点实验室（福建），强化技术平台支撑，检测能力处于俄罗斯同级别机构领先水平。建立乡（镇）与县直涉茶部门条块结合的质量安全管理机制，组建县、乡（镇）两级质量安全监管专门团队，实行重奖重罚和举报奖励规则，从严查处并有效遏制假冒伪劣、非法开垦林地种茶、人为造成茶园水土流失等犯法违章行为，以使命追究促进茶叶质量安全监管方案的有效落实。